一頭牛(將近700公斤，僅能取出約1.5公斤)
耗損率相當高，可謂相當稀有奢華，其佳的口感、特殊原肉風味是值得一試的高級部位肉。
老饕牛排(Top Cap Steak) 是一塊內層多汁柔嫩，表皮連結肋眼心部分，帶著一絲軟嫩Q彈細筋膜的牛肉，其整體口感厚實，又藏著老饕獨特的迷人肉香，堪稱稀有的上肉，是不少人追求奢華美食體驗的首選。
- 低脂老饕 (約8oz) $360
一頭牛(將近700公斤，僅能取出約1.5公斤)
耗損率相當高，可謂相當稀有奢華，其佳的口感、特殊原肉風味是值得一試的高級部位肉。
老饕牛排(Top Cap Steak) 是一塊內層多汁柔嫩，表皮連結肋眼心部分，帶著一絲軟嫩Q彈細筋膜的牛肉，其整體口感厚實，又藏著老饕獨特的迷人肉香，堪稱稀有的上肉，是不少人追求奢華美食體驗的首選。