關於爭厚
爭厚厚切牛排是呂重賢夫妻總結在牛排業 20 幾年的深切經驗,於 2010 年所創立。
主打厚切
回歸專業
一般平價牛排,除牛排外,都會搭配沙拉吧,讓客人感覺餐點很豐富,但成本在配角的瓜分下,使得主角牛排的質與量都不出色,感覺上吃了很多東西,但對吃了甚麼卻沒印象。
爭厚厚切牛排反其道而行,褪去虛華,回歸本色,主打牛排要厚切,而不須靠其他附餐來襯托。
在這經營理念下,爭厚的牛排,厚度從 2cm 到 4.5 cm 不等,在精確火候的掌握下,汁多肉嫩,美味誘人,讓消費者留下深刻印象。
爭厚厚切牛排標榜物美價廉,物美來自於品質嚴選,而價廉端賴於「以量制價」。
爭厚嚴選牛排品質,牛排除了要新鮮,且油花必細白如雪,纖維須細膩軟嫩。
另在生意興隆的憑靠下,原物料需求大,可以「以量制價」,並將利潤回饋給消費者;加上烹調講究標準流程,嚴格訓練,以維護餐點品質的穩定,因此使消費者可以吃到料好實在、高貴不貴的牛排饗宴。